Ziarna i sprzęt

0 / 5

• Wybierz świeżo paloną kawę Najlepiej do 2-4 tygodni od daty palenia.
• Odważ ziarna na wadze do kawy
• Zmiel ziarna świeżo tuż przed parzeniem
• Ustaw stopień zmielenia odpowiedni do metody parzenia
• Wyczyść sprzęt do parzenia i filtr

Woda

0 / 5

• Użyj przefiltrowanej wody dla najlepszego smaku
• Podgrzej wodę do około 92-96°C
• Odczekaj 30 sekund po zagotowaniu wody przed parzeniem
• Najpierw ogrzej filiżankę lub zaparzacz gorącą wodą
• Zmierz proporcję kawy do wody Około 1:15 do 1:17 przy metodzie przelewowej.

Parzenie

0 / 5

• Przepłucz papierowy filtr, żeby usunąć posmak papieru
• Wsyp zmieloną kawę do filtra lub zaparzacza
• Zalej kawę niewielką ilością wody na 30-45 sekund, żeby wykonać bloom
• Zalej pozostałą wodą powolnymi, kontrolowanymi kółkami
• Zmierz czas całego parzenia, celując w 2:30-4:00 minuty

Podawanie i sprzątanie

0 / 5

• Delikatnie zamieszaj lub zakręć naparem przed podaniem
• Skosztuj i zanotuj poprawki na następną filiżankę
• Przelej kawę do podgrzanej filiżanki
• Wyczyść młynek z resztek fusów
• Przechowuj pozostałe ziarna w szczelnym pojemniku z dala od światła